Poêlée de riz avec Blancs de poulet
Recette facile pour la cuisine de camping
Ingédients pour 2 personnes
- 2 paquets (de 125g) Uncle Ben's EXPRESS Riz précuit (Basmati ou chinois)
- 360 g de blanc de poulet
- 2 petits morceaux de gingembre
- 1 gousse d'ail
- ½ poivron rouge
- ½ poivron jaune
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 3 oignons printaniers
- 8 feuilles de basilic
- 1 cuillère à café de Sambal Olek
- 2 cuillère à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe d´huile végétale
- Sel
- 1 cuillère à café de Maizena
- 3 cuillère à soupe d´huile pour la cuisson
Préparation
Epluchez le gingembre et râpez-le finement dans un récipient en verre. Epluchez et coupez la gousse d´ail puis ajoutez. Mélangez à la préparation la sauce de soja et une cuillère à soupe d´huile végétale (par exemple d´huile de sésame). Versez une pincée de sel et la Maizena. Lavez et faire sécher les blancs de poulet, les couper en fines lamelles et bien les mélanger à la marinade. Dépiautez les oignons printaniers, ôtez la partie verte et les couper.
Lavez les poivrons, coupez les morceaux blancs et le trognon. Coupez les poivrons en fines et courtes lamelles. Epluchez les carottes et les coupez en coupeaux. Lavez les courgettes, ôtez le trognon et les extrémités. Coupez les courgettes en petits morceaux.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d´huile de cuisson dans une grande poêle. Faire revenir les légumes en remuant fermement. Cela ne doit pas faire d´eau. Après 2 min de cuisson, une fois que les légumes sont “transparents”, ajoutez la viande avec la marinade et laissez cuire 2 minutes. La viande doit être bien cuite de chaque côté. Donnez ensuite le riz précuit, puis laissez mitonner encore 3 minutes. Retirez du feu. Répartissez les feuilles lavées de Basilic. Ajoutez le Sambal Olek selon le goût dans chaque assiette.
Astuces: Pour rendre ce plat encore plus avantageux, utilisez du riz en sachet, en le cuisant selon les indications sur le paquet. Le riz précuit se conserve bien quelques jours au frigo. Incorporez les Blancs de poulet avec quelques rondelles de citron. Les légumes sont donnés à titre d´exemple - On ne devrait cependant pas renoncer aux oignons printaniers! Sinon chaque couleur devrait être représentée.
