Macaroni aux quatre fromages
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g Macaroni
- Sel
- 2 paquets de sauce blanche
- ½ litre de lait
- 100 g de fromage Parmesan
- 50 g de fromage Provolone
- 50 g de fromage de Fontina
- 50 g de fromage Asiago
- Poivre blanc du moulin
Préparation
Pour la cuisine de camping, nous avons modifié la recette des macaroni aux quatre fromages, nous utilisons donc 2 paquets de sauce blanche (par exemple Knorr) comme sauce de base.
Comme nous utilisons un seul brûleur, nous aurons recours à de vieilles astuces:
Coupez les macaroni en trois. Mettre l´eau des pâtes (2-3 litres) sur le feu. Lorsque l´eau bout, rajoutez les pâtes et 2 cuillères à café de sel. Il faut bien remuer et laisser cuire à peu près 5 minutes.
Puis enveloppez la casserole dans plusieurs chiffons et laissez gonfler les pâtes.
Râpez les fromages. Faites cuire le lait, remuez la sauce blanche et laissez cuire 1 minute. C´est au tour des fromages rapés: versez la moitié du Parmesan, le Provolone, le Fontina et l´Asagio et enfin laissez fondre à faible température. Bien mélangez à la sauce.
Contrôlez les pâtes et éventuellement les refaire cuire. Egouttez et mélangez aussitôt avec la sauce. Saupoudrez le reste du Parmesan et assaisonnez avec le poivre.
Vous pouvez servir en accompagnement une salade fraîche (laitue ou bien salade de tomates).
Astuce: Ajoutez un verre de vin blanc dans la sauce aux fromages pour la rendre plus légère et plus fluide. Une prise de Muscat donne à la sauce un goût particulier. Au lieu de macaroni, on peut utiliser des pâtes coquillettes.
